脂肪酸的分類及其功能有哪些？備考營養(yǎng)衛(wèi)生主治醫(yī)師考試的童鞋們快點看過來！以下是醫(yī)學教育網小編的匯總：

按碳鏈長度分：長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸？ 按飽和程度分：飽和脂肪酸（椰子油）、不飽和脂肪酸（分單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）。

按脂肪酸的空間結構分：順式脂肪酸、反式脂肪酸。

按雙鍵位置分：從CH3-的碳起計算不飽和脂肪酸中不飽和雙鍵的位置。

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