膽汁的成分和作用：

膽汁是在膽道中流動的一種特殊的體液，由肝臟分泌產(chǎn)生，不由胃產(chǎn)生，儲存在膽囊內(nèi)。膽汁的生成過程非常復雜，肝臟產(chǎn)生的膽汁稱為肝膽汁。肝臟不斷地生成膽汁，每天的生成量約為100～200ml，隨著人們的活動、飲食的質(zhì)和量、以及飲水量的不同而變化，進餐時肝臟產(chǎn)生的膽汁比平時多得多醫(yī)學教育網(wǎng)搜'集整理。

膽汁味苦，肝膽汁呈金黃色，而膽囊內(nèi)的膽汁因經(jīng)濃縮而成深綠色。應用色譜分析、光譜分析等現(xiàn)代分析技術來分析膽汁中所含的成分，發(fā)現(xiàn)膽汁中極大部分是水（肝膽汁中水約占97% ），在水中溶有許多種物質(zhì)，其中包括能幫助脂肪消化和吸收的膽汁酸，以及與消化無關的肝的排泄物膽紅素，膽汁的顏色就是由膽汁中膽紅素的含量所決定的。此外，膽汁中含有磷脂、膽固醇、鈉、鉀、鈣、磷酸鹽和碳酸鹽等，以及少量蛋白質(zhì)等成分，不含消化酶。膽汁有兩大作用，一是作為消化液，幫助脂肪在腸內(nèi)的消化和吸收；二是將某些代謝產(chǎn)物從肝臟排出。在正常情況下，膽汁中各種成分的含量保持著相對的穩(wěn)定，當膽汁中各種成分發(fā)生較大的變化時，就會引起膽道疾病。目前，科學家正在深入研究和分析當膽道患疾病時，膽汁的成分會發(fā)生哪些改變，以及各種藥物對膽汁成分有哪些影響，從而探索膽道疾病的病因和有效的防治方法。