蜈蚣，又名天龍、百足、百腳蟲等，為蜈蚣科動物少棘巨蜈蚣的干燥體。該品性味辛、溫，有毒。具有祛風鎮(zhèn)驚、解毒散結、通絡止痛的功效，系我國傳統(tǒng)的動物產品藥材。蜈蚣主產于江蘇、浙江、湖北、湖南、陜西、河南和廣西等省區(qū)。

　　生活習性：蜈蚣喜歡生活在丘陵地帶和多沙土地區(qū)，白天多潛伏在磚石縫隙、墻腳邊和成堆的樹葉、雜草、腐木陰暗角落里，夜間出來活動，尋食青蟲、蜘蛛、蟑螂等。一般在10月天氣轉冷時，鉆入背風向陽山坡的泥土中，潛伏于離地面約12cm深的土中越冬至次年驚蟄后（三月上旬），隨著天氣轉暖又活動覓食。

　　捕捉方法：捕捉蜈蚣一般在春末夏初，尤以驚蟄至清明前捕捉的質量較好。若“立夏”過后，多數(shù)雌體潛到隱蔽的地方產卵和蛻皮，較難捕捉。再者，立夏以后，雨水漸多，捕獲到的蜈蚣難以干燥，容易生蟲腐爛，且肉薄質差。

　　捕捉蜈蚣，可根據(jù)其活動特點進行，方法是：①蜈蚣是食肉性動物，在晚上8醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理點至次日凌晨3點為其覓食時間。此時，可在它隱棲的場所，用電筒或避風油燈尋找，發(fā)現(xiàn)蜈蚣即用竹夾或鑷子夾起，放入準備好的竹簍或布袋內。②選擇蜈蚣隱棲的場所，用尖嘴鋤或釘耙翻挖土層，掀起石頭、磚塊，發(fā)現(xiàn)蜈蚣即用上述方法捕捉。③挖窩誘捕。在蜈蚣經(jīng)常活動的棲息地，于立春前后選擇陰濕山野處，挖一“十”字形長坑，坑長1～2m，寬0.5m，深15～20cm，內放雞毛、雜骨、馬糞或鳥糞及一些腐敗草類，上面覆蓋樹枝、土塊或磚瓦片，引誘蜈蚣爬進縫隙，翌晨檢查，若有蜈蚣入坑即可捕捉。

　　蜈蚣有毒液，在捕捉的過程中若不慎被其螫傷，應及時用手擠壓螯傷處，使毒液不致擴散到皮下組織。隨后盡快在被螯傷處敷3%氨水或5%～10%小蘇打水；或用新鮮桑葉、蒲公英葉或洋蔥搗爛，涂擦或外敷。

　　加工技術：捕捉到的活蜈蚣，先用沸水燙死，再把尾端剪去，擠出糞尿，后取長寬與蜈蚣相當?shù)牟局衿?，削尖兩頭，一端插入蜈蚣腭下，另一端插入尾部，借竹片的彈力將蜈蚣伸直，置陽光下曬干。若遇陰雨天，可用炭火烘干。干燥后取出竹片（切忌折斷頭尾，影響品質），將體長相近的蜈蚣頭朝一方，在背腹處用寬lcm左右的細竹片橫向夾住，結扎成排，每排50條，置木箱內密封貯存。

　　品質要求：成品蜈蚣應足干、呈扁長狀，頭部紅褐色，背部黑綠色，有光澤，并有2條突起棱線，腹部棕黃色，癟縮，足黃色或紅褐色，向后彎曲，最后一節(jié)如刺狀，斷面有裂隙或中空，氣微腥，具刺鼻臭氣，味辛而微咸，頭尾部齊全，無破碎，無蟲蛀，無霉變。

　　蜈蚣分為四個等級：特級，每條長16.5cm以上；一級，每條長13cm以上；二級，每條長10cm以上：三級，每條長6.6cm以上。