實(shí)驗(yàn)表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營(yíng)養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理近年來(lái)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系。因此在飲食上應(yīng)注意多攝入含有鐵和銅的食物，注意糾正營(yíng)養(yǎng)不良。含鐵多的食物主要有動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類(lèi)、硬果類(lèi)、杏脯干和干豆類(lèi)。

　　醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，長(zhǎng)期飲食缺乏維生素B₁、B₂、B₆等也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。應(yīng)增加富含B族維生素豐富的全谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果類(lèi)、動(dòng)物肝、心、腎、奶類(lèi)、蛋類(lèi)和葉蔬菜等攝入。