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牛乳性味甘，平，無毒。歸心、肺二經。牛乳含有蛋白質，碳水化合物、灰粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸、多種維生素及微量元素等成分。老年人脾胃虛弱，消化不良、津液枯燥，氣陰不足。服食牛乳粥，可潤燥滋陰，補虛弱，養(yǎng)心血，解熱毒，是抗衰老、潤皮膚的保健食療佳品。脾胃虛寒作瀉，痰濕積滯者慎服。
制作方法：鮮牛乳500克，粳米50克，醫(yī)學`教育網搜集整理白糖100克。將粳米淘洗凈，砂鍋中加水適量，微火煮粥，煮至米汁稠粘為度。將鮮牛乳放入煮熟的稀粥中，再燒沸。放糖調勻，即可取食。
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