十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素鉬和鋅。

　　中醫(yī)認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。

　　根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，醫(yī)學教|育網搜集整理但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。

　　含纖維多，中醫(yī)稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。

　　海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。

　　中醫(yī)認為性味多屬咸寒，具有軟堅散結，消癭破積功能。

　　食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。

　　中醫(yī)認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。