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吃粗糧不是越多越好，每天吃多少粗糧應因人而異。吃太多粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其是營養(yǎng)需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年等長期進食大量粗糧可能會營養(yǎng)不良。
一般來說，成年人每天最好能吃50克粗糧（相當于四片面包、一個饅頭、醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理一碗燕麥粥或半碗米飯）；老年人容易便秘，患心腦血管病、糖尿病等危險性增加，每日可吃100克粗糧，但消瘦、營養(yǎng)不良、消化不良的老人則要少吃一些；兩歲以下的嬰幼兒吃的食物要細軟一些，應盡量避免攝入含有過多膳食纖維的粗糧；肥胖及高血壓、高血糖、高脂血癥患者可以適當多吃一些粗糧。
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