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天氣一轉(zhuǎn)涼，火鍋就會變得熱門，大家可以在火鍋湯底中加入荸薺，能中和溫熱的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問題，又能補充維生素。
不過，馬蹄做火鍋鍋底時，由于富含黏液質(zhì)，容易粘鍋，醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理久則容易燒焦，引起食物變質(zhì)。大家吃火鍋時要及時攪拌，防止粘鍋。此外，馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫熱的食物一同食用。
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