近日，境外機構披露檢測報告引發(fā)的中藥農殘事件給了很多人當頭一棒——多數民眾會驚訝于連中藥都有毒，顧慮今后還能不能信中醫(yī)。

在中藥農殘事件引起恐慌的時候，我們也不妨看看受污染的藥材種類：三七、人參、枸杞、金銀花、紅棗等等，都是些常用藥材。為什么會是它們？

河北巨鹿是金銀花之鄉(xiāng)，2003年“非典”期間，由于當時瘋傳金銀花的藥效，當地金銀花的收購價最多達到了每公斤兩三百元，而之前通常只在三五十元上下徘徊。巨大的利潤誘使很多農民開始種植金銀花，以至現在到巨鹿連路邊都隨處可見這種植物，幾乎成為城市綠化帶。

近年來很多人開始喝金銀花茶，用金銀花牙膏，把金銀花當正常的飲食品。在巨鹿這樣一個經濟欠發(fā)達的小縣城，很多人通過倒騰金銀花變成了百萬富翁。

這種藥食同源的做法，其實這些年已經有不少中醫(yī)提出了預警，認為藥食不分，沒有醫(yī)囑一定會吃出問題。但很多人，尤其是自認為熟悉中醫(yī)養(yǎng)生的人都表示這些話都是因為中醫(yī)們怕自己失業(yè)——既然中醫(yī)里來來回回開的方子就那幾服，為什么就不能自己買回來當飯吃？結果先是枸杞紅棗這些傳統(tǒng)上可以食補的食材，再是人參三七這些傳統(tǒng)上就是藥物的材料，最后統(tǒng)統(tǒng)都變成了食物。對前者的影響倒還不算大，后者就不同了。

諸如人參、黃芪、三七、金銀花等等在內這些藥材，原本產量比較有限，它們在自然界有著自己的生長規(guī)律，具有根據外部環(huán)境自我調節(jié)產量的能力。當然原本的需求量也有限，中藥方一般以“錢”——一種只有“兩”的十分之一的重量單位來計量，如此，為何某些藥材一年能消費上萬“噸”之巨？

商家們的眼光總是獨特的，當他們發(fā)現這些藥物平時吃了也不會怎么樣，于是開發(fā)成調料，開發(fā)成飲料，還有的做到牙膏里。經過商業(yè)宣傳，再加上多年來“藥食同源”理論的熏陶，大家便都一擁而上開始購買。而隨著價格上漲，農民由此嘗到了甜頭，擴大種植面積成了最直接的選擇。

巨鹿的金銀花種植便是這個大環(huán)境下的縮影。不光巨鹿，全國只要以金銀花為特色農業(yè)的地區(qū)都在擴大種植面積；也不僅是金銀花，各類能夠進入普通百姓餐桌的藥材也都在擴張。于是，下一步很嚴肅的問題便是如何保證畝產，蟲害、旱澇等狀況時該如何應對。

可以看到，當藥材變成普通食物的時候，農藥、化肥就變成不可或缺的生產資料。五月份正是金銀花盛開的季節(jié)，也正是諸如蚜蟲之類的蟲害開始蔓延的時候。如果這個時候到巨鹿參觀，可以看到金銀花種植園里很多忙碌的身影，按壓農藥桶手柄的節(jié)奏一上一下，錯落有致。

農殘事件爆發(fā)之后，不少藥材緊接著都將會面臨無人購買而價格下滑的問題，中間商可以改行，可是已經把土地用作中藥種植的農民沒有辦法只好繼續(xù)種。

追求藥材食療的做法和吃野味嘗鮮的做法沒有什么本質區(qū)別，都是把一些本不該作為食物的材料硬加入食譜，結果導致生態(tài)系統(tǒng)失衡。吃野味讓野味滅絕，而吃藥材卻讓藥材遍地開花，只是遍地開花的代價是藥材的品質下降。是時候審視一下我們的食譜了。