近日，境外機(jī)構(gòu)披露檢測報(bào)告引發(fā)的中藥農(nóng)殘事件給了很多人當(dāng)頭一棒——多數(shù)民眾會驚訝于連中藥都有毒，顧慮今后還能不能信中醫(yī)。

在中藥農(nóng)殘事件引起恐慌的時候，我們也不妨看看受污染的藥材種類：三七、人參、枸杞、金銀花、紅棗等等，都是些常用藥材。為什么會是它們？

河北巨鹿是金銀花之鄉(xiāng)，2003年“非典”期間，由于當(dāng)時瘋傳金銀花的藥效，當(dāng)?shù)亟疸y花的收購價最多達(dá)到了每公斤兩三百元，而之前通常只在三五十元上下徘徊。巨大的利潤誘使很多農(nóng)民開始種植金銀花，以至現(xiàn)在到巨鹿連路邊都隨處可見這種植物，幾乎成為城市綠化帶。

近年來很多人開始喝金銀花茶，用金銀花牙膏，把金銀花當(dāng)正常的飲食品。在巨鹿這樣一個經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的小縣城，很多人通過倒騰金銀花變成了百萬富翁。

這種藥食同源的做法，其實(shí)這些年已經(jīng)有不少中醫(yī)提出了預(yù)警，認(rèn)為藥食不分，沒有醫(yī)囑一定會吃出問題。但很多人，尤其是自認(rèn)為熟悉中醫(yī)養(yǎng)生的人都表示這些話都是因?yàn)橹嗅t(yī)們怕自己失業(yè)——既然中醫(yī)里來來回回開的方子就那幾服，為什么就不能自己買回來當(dāng)飯吃？結(jié)果先是枸杞紅棗這些傳統(tǒng)上可以食補(bǔ)的食材，再是人參三七這些傳統(tǒng)上就是藥物的材料，最后統(tǒng)統(tǒng)都變成了食物。對前者的影響倒還不算大，后者就不同了。

諸如人參、黃芪、三七、金銀花等等在內(nèi)這些藥材，原本產(chǎn)量比較有限，它們在自然界有著自己的生長規(guī)律，具有根據(jù)外部環(huán)境自我調(diào)節(jié)產(chǎn)量的能力。當(dāng)然原本的需求量也有限，中藥方一般以“錢”——一種只有“兩”的十分之一的重量單位來計(jì)量，如此，為何某些藥材一年能消費(fèi)上萬“噸”之巨？

商家們的眼光總是獨(dú)特的，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)這些藥物平時吃了也不會怎么樣，于是開發(fā)成調(diào)料，開發(fā)成飲料，還有的做到牙膏里。經(jīng)過商業(yè)宣傳，再加上多年來“藥食同源”理論的熏陶，大家便都一擁而上開始購買。而隨著價格上漲，農(nóng)民由此嘗到了甜頭，擴(kuò)大種植面積成了最直接的選擇。

巨鹿的金銀花種植便是這個大環(huán)境下的縮影。不光巨鹿，全國只要以金銀花為特色農(nóng)業(yè)的地區(qū)都在擴(kuò)大種植面積；也不僅是金銀花，各類能夠進(jìn)入普通百姓餐桌的藥材也都在擴(kuò)張。于是，下一步很嚴(yán)肅的問題便是如何保證畝產(chǎn)，蟲害、旱澇等狀況時該如何應(yīng)對。

可以看到，當(dāng)藥材變成普通食物的時候，農(nóng)藥、化肥就變成不可或缺的生產(chǎn)資料。五月份正是金銀花盛開的季節(jié)，也正是諸如蚜蟲之類的蟲害開始蔓延的時候。如果這個時候到巨鹿參觀，可以看到金銀花種植園里很多忙碌的身影，按壓農(nóng)藥桶手柄的節(jié)奏一上一下，錯落有致。

農(nóng)殘事件爆發(fā)之后，不少藥材緊接著都將會面臨無人購買而價格下滑的問題，中間商可以改行，可是已經(jīng)把土地用作中藥種植的農(nóng)民沒有辦法只好繼續(xù)種。

追求藥材食療的做法和吃野味嘗鮮的做法沒有什么本質(zhì)區(qū)別，都是把一些本不該作為食物的材料硬加入食譜，結(jié)果導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)失衡。吃野味讓野味滅絕，而吃藥材卻讓藥材遍地開花，只是遍地開花的代價是藥材的品質(zhì)下降。是時候?qū)徱曇幌挛覀兊氖匙V了。