銀杏葉提取物Ginkgo biloba P.E.可能在大腦，眼球視網(wǎng)膜和心血管系統(tǒng)中可發(fā)揮抗氧化特性。其在大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的抗氧化作用可能有助于防止因年齡導致的大腦功能衰落。銀杏葉提取物在大腦中的抗氧化功能特別使人感興趣。大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)特別易受自由基攻擊。自由基導致大腦損傷被廣泛認為是導致伴隨衰老而來的多種疾病的影響因素，其中甚至包括阿茲海默癥。