枸櫞酸鈉

【漢語拼音】

jǔ yuán suān nà

【拉丁名】

Sodium Citrate ;Trisodium citrate

【別名】

檸檬酸三鈉

CAS:6132-04-3

Sodium citrate： C6H5Na3O7

分子量 ：258.07

【結構簡式】如右圖

含水 檸檬酸鈉 （一般所稱的檸檬酸鈉皆含2分子結晶水）

C6H5O7Na3·2H2O；294.10(按1983年國際原子量)

【性狀】

無色或白色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風化。相對密度1.19，熔點150℃（此溫度時失去結晶水），溶液pH值約為8。