甘油的工業(yè)生產方法：

天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；天然油脂仍為生產甘油的主要原料，基中約42%的天然甘油 得自制皂副產，58%得自脂肪酸生產。

丙烯為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。丙烯與過乙酸作用合成環(huán)氧丙烷，環(huán)氧丙烷異構化為烯為丙醇。后者再與過乙酸反應生成環(huán)氧丙醇（即縮水甘油），最后水解為甘油。