三七分為 三七花、三七頭(三七粉)、三七根 這三類都是三七中藥用價值極高的。

三七花：每年6`8月份采摘，是整珠三七中藥用價值最高的三七皂疳含量最高含量高達1 3%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等 主要用于降血壓、降血脂。

三七粉：三七的頭磨成的粉，藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。

三七頭：三七的根頭部，藥用價值緊次于三七花主要用于心腦血管疾病。

三七根：植于三七土部，味苦澀，性涼。功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛。