涼拌苣荬菜

一、原料：

1.主料：苣荬菜500 克．

2.調料：精鹽、味精、蒜泥、麻油．

二、制法：

將苣荬菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出用清水洗去苦味，擠干水切碎放盤內，加入精鹽、味精、蒜泥、麻油，食時拌勻．

按：苣荬菜含有多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補虛止咳的功效．適用于菌痢、喉炎、虛弱咳嗽、脫肛、白帶等病癥．

苣荬菜包子

一、原料：

1.主料：筐萎菜500 克，面粉500 克．

2.調料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉．

二、制法：

1.將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡．

2.將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個個面劑，搟成包子皮，包入餡成一個個生包子，放入籠內蒸熟，出籠即成．

按：苣荬菜包子可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效．適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥．