據(jù)測(cè)定，蚯蚓的蛋白質(zhì)含量約占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量約為4.4%~17.38%，碳水化合物約為11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓體內(nèi)還含有豐富的維生素D（約占鮮體重的0.04%~0.073%），以及鈣和磷（約占鮮體重的0.124%~0.188%）等礦物質(zhì)元素。蚯蚓體內(nèi)含有地龍素、地龍解毒素、黃嘌呤、抗組織胺和維生素B等多種藥用成分。同時(shí)，蚯蚓也是某些寄生蟲(chóng)如線(xiàn)蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的中間宿主，如環(huán)細(xì)線(xiàn)蟲(chóng)和長(zhǎng)刺后圓線(xiàn)蟲(chóng)等。