γ型粉狀結晶山梨醇該品種具有γ晶體，熔點高，流動性好，防潮性能好等優(yōu)點，廣泛應用于食品和醫(yī)藥行業(yè)，用于制作無糖糖果和保健類壓片（含片），效果奇佳。同時，因其含水量極少和一些特殊功能，亦應用于高檔魚糜和魷魚絲的加工和載體的使用。 使用該品種具有如下性能和優(yōu)點： 清涼口感：因其溶解熱較大，在口腔中會造成特殊的清涼感，通常用于無糖糖果或含片，以口香糖、泡泡糖、薄荷糖居多。 防潮性：因其γ晶型有特殊的表面晶型，穩(wěn)定性好，制成的產(chǎn)品防潮性能好，耐貯藏。 直接可壓性：具有直接可壓性，在中等壓力下就可以制成表面堅固、光滑的成品。 注意事項：結晶山梨醇存放一定時間后可能會出現(xiàn)結硬現(xiàn)象，但不影響其使用效果。