乙酰胺具有高的介電常數(shù)，是許多有機物和無機物的優(yōu)良溶劑，廣泛用于各種工業(yè)。可用作對水溶解度低的一些物質(zhì)在水中溶解時的增溶劑，例如纖維工業(yè)中用作染料的溶劑和增溶劑，在合成氯霉素等抗菌素中用作溶劑。乙酰胺具有微弱的堿性，可做清漆、炸藥和化妝品的抗酸劑。乙酰胺具有吸濕性，可作染色的潤濕劑；還可作塑料的增塑劑。乙酰胺氯化或溴化生成的N-鹵代乙酰胺，是有機合成的鹵化試劑。乙酰胺也是制造藥物和殺菌劑的原料。乙酰胺是有機氟殺蟲農(nóng)藥－氟乙酰胺中毒的解毒藥。作用的機理為該品的化學結構和氟乙酰胺相似，能競爭乙酰胺酶，使氟乙酰胺不產(chǎn)生氟乙酸，消除后者對三羧循環(huán)的毒性作用而達到解毒目的。