根據(jù)美國研究越橘的專家，毛瑞博士和日本三石嚴教授研究證實，天然越橘主要作用如下：

﹝1﹞增加毛細血管的柔韌性，可以純凈促進血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。﹝2﹞提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預防動脈硬化，因此越橘被稱譽為「循環(huán)系統(tǒng)里的毛細血管的修理工。

﹝3﹞越橘既能強化眼睛里的毛細血管，當然也能強化身體其他器官組織里的毛細血管，達到預防各部器官血管病變。

﹝4﹞消滅自由基：當自由基侵害了細胞里的DNA﹝去氧核糖核酸﹞時，便是癌癥的開始。越橘是一種抗氧化劑，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。

越橘其他作用：

（1）越橘其果汁里含大量多酚類黃酮物質，它有很強的抗氧化、抗病毒作用。經常喝越橘汁對慢性乙肝有明顯改善作用。

（2）越橘果實含有鞣花酸、鞣花單寧、葉酸、花色素苷、類黃酮等特殊化合物成分，這些物質能使癌細胞急速增殖的酶的活性受到抑制。

（3）蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對心臟病和癌癥的治療很有幫助，還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導致尿道炎。