羅勒又名蘭香，葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等，不同種的羅勒因特色或獨特香氣而命名 。

羅勒高度60－70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長2．5－7．5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下面灰綠色，暗色的油胞點。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花，6－8個花輪生，開著白色或微紅色的小花。果實為小堅果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質包裹。