鹿胎為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿胎獸及胎盤。含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素，有補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏的作用，常用烹調(diào)方法有烤、燒、煲、煎、湯等多種，著名的有人參全鹿

湯等。拉丁名，梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿C.elaphus L。