維生素中毒的癥狀，因服用的維生素不同，而有差異，過量維生素A的急性中毒的癥狀，主要有倦睡、頭痛、嘔吐、視乳頭水腫等。嬰兒有前囪膨出。慢性中毒的癥狀，主要有皮膚干燥、粗糙、呈魚鱗狀，脫發(fā)，唇干裂，瘙癢，口舌疼痛，杵狀指，骨肥厚，眼球震顫，指甲易碎，高鈣；血，肝脾腫大等，甚至出現(xiàn)顱內(nèi)壓升高和低燒。兒童還有厭食、肛門瘙癢、體重不增加，嚴(yán)重的有煩躁和出現(xiàn)骨頭腫賬、疼痛以致運(yùn)動受限等。大劑量維生素A還會致畸?？茖W(xué)家指出，每天服用25000—50000國際單位(IU)連續(xù)八個月以上，可能引起中毒。成人一次服用的中毒劑量為150000 IU。因此，在使用大劑量維生素A治療兒童學(xué)習(xí)障礙以及預(yù)防癌癥時，應(yīng)嚴(yán)加注意，避免出現(xiàn)過量中毒。