關于“口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師綜合考試易錯題-食品安全”，醫(yī)學教育網編輯整理分享具體內容給正在備戰(zhàn)2021年口腔醫(yī)考的考生，此題在二模測試（點擊參加?？?gt;）中正確率不高，建議大家可以通過二次測驗，總結經驗，及時查缺補漏！
【試題】
某地某年8月發(fā)生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，癥狀為腹痛，腹瀉。大便如水樣黏液便，少數(shù)病人有濃血便，部分病人體溫為38～39℃，多數(shù)人潛伏期為12～24小時，你認為最可能是哪種食物中毒
A.葡萄球菌腸毒素中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.變形桿菌食物中毒
D.沙門菌屬食物中毒
E.肉毒毒素中毒
【正確答案】D
【答案解析】沙門菌食物中毒：由食用沙門菌污染食品所致，其流行病學特點是：①季節(jié)：全年皆可發(fā)生，多見于夏秋季，5～10月發(fā)病數(shù)可達全年發(fā)病總數(shù)的80%；②食品種類：引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品，特別是畜肉類及其制品，其次為禽肉、蛋類、乳類，由植物性食物引起者很少。臨床表現(xiàn)的特點為腹瀉一日可數(shù)次至十余次，主要為水樣便，少數(shù)帶有黏液或血。
本題知識點：食品安全
正確率：47.38%
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