1判定食物中毒主要根據(jù)是：

　?。?）發(fā)病與進食有關

　?。?）進食至發(fā)病時間（潛伏期）較短， 發(fā)病時間比較集中，病人之間沒有傳染性

　　（3）病人的癥狀基本相同。

　　2調(diào)查方案：

　　⑴調(diào)查目的

　?、普{(diào)查方法

　?、钦{(diào)查內(nèi)容   [醫(yī)…學教…育網(wǎng)…搜集]

　?、仍O計調(diào)查表

　　3調(diào)查哪些內(nèi)容：

　?。?）接報告后，做好記錄及向有關領導匯報

　　（2）調(diào)查前準備

　?。?）現(xiàn)場調(diào)查

　　（4）分析中毒原因和預防措施

　　4準備采取哪些樣品（標本）：

　?。?）可疑剩余食品

　　（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等

　　（3）患者嘔吐物、大便

　?。?）血

　　5撰寫食物中毒調(diào)查報告：

　　（1）食物中毒發(fā)生的經(jīng)過   [醫(yī)…學教…育網(wǎng)…搜集]

　　（2）檢驗樣品（標本）結(jié)果

　?。?）中毒事故的原因分析

　　（4）處理措施和建議

　　6采樣（或標本）應注意事項和如何儲運？

　　（1）采樣應做詳細記錄，填寫采樣單

　?。?）樣品應在4小時內(nèi)送到實驗室，夏、秋季送樣應冷藏

　　（3）細菌性食物中毒應無菌采樣