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脂肪酸的分類(lèi)

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脂肪酸的分類(lèi)：

脂肪酸是構(gòu)成甘油三酯的基本單位。

1）按碳鏈長(zhǎng)度：長(zhǎng)鏈（含14碳以上）、中鏈（含8-12碳）、短鏈（含2-6碳）。

2）飽和程度：

飽和脂肪酸：沒(méi)有不飽和雙鍵的脂肪酸；

單不飽和脂肪：有一個(gè)以上不飽和雙鍵；

多不飽和脂肪酸：有兩個(gè)以上不飽和雙鍵。

3）空間結(jié)構(gòu)：順式脂肪酸、反式脂肪酸醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理。

4）不飽和脂肪酸的第一個(gè)雙鍵位置分：n-3、n-6等。不飽和脂肪酸甲基端的碳原子稱(chēng)為n碳。

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直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

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