麩炒的概述是怎樣的？
麩炒的概述是中藥學(xué)職稱(chēng)考試會(huì)考到的內(nèi)容，為了幫助中藥學(xué)職稱(chēng)考生了解，掌握更多知識(shí)點(diǎn)、考點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家搜集整理如下：
每100kg藥物，用麥麩10～15kg。
目的：增強(qiáng)療效——如山藥、白術(shù)等。
緩和藥性——如枳實(shí)、蒼術(shù)等。
矯臭矯味——如僵蠶等。
操作方法：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，快速均勻翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。
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