為了幫助各位中藥士考生更好地備考復習，醫(yī)學教育網小編專門整理了中藥麩炒炮制方法及注意事項如下：
麩炒：
將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法?！久?00kg藥物，用麥麩10～15kg】
目的：
①增強療效【白術、山藥、神曲等可以增強健脾作用】；
②緩和藥性【蒼術、枳殼等可以緩和辛燥之性；枳實可以緩和破氣作用，以免傷正】；
③矯嗅矯味【僵蠶可以矯正腥臭氣味，便于服用】。
方法：
將鍋預熱，均勻撒入麥麩，待起煙，將凈制或切制后的藥物投入鍋中與麥麩翻炒，
并控制火力，炒至藥物表面呈黃色至深黃色，出鍋，篩去麥麩，放涼。
注意事項：
①輔料用量要適當。量少煙氣不足達不到熏炒要求，量大則浪費；
②鍋要預熱好，醫(yī)|學教育網搜集整理以“麩下煙起”為度；
③注意火力適當。一般用中火加熱，并要求火力均勻；
④出鍋要迅速，篩去殘留的麥麩。
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