蜜丸的煉蜜程度對藥丸的質(zhì)量和藥效有著至關(guān)重要的影響，其確定方法主要通過觀察煉蜜的色澤、黏性以及水分含量等方面來綜合判斷，一般分為嫩蜜、中蜜和老蜜三種。

嫩蜜是將生蜜加熱至沸，溫度達(dá)到105 - 115℃，含水量在17% - 20%，色澤無明顯變化，稍有黏性。這種煉蜜程度適合于含較多黏液質(zhì)、膠質(zhì)、糖、淀粉、油脂、動(dòng)物組織等黏性較強(qiáng)的藥材制丸。因?yàn)樗幉谋旧眇ば源?，用嫩蜜能保證藥丸成型，又不會(huì)因黏性過大而導(dǎo)致操作困難。

中蜜，又稱煉蜜，是把生蜜加熱至沸騰后，繼續(xù)熬煉，溫度達(dá)到116 - 118℃，含水量約為14% - 16%，此時(shí)蜜液顏色變深，出現(xiàn)淺黃色有光澤的翻騰的均勻細(xì)泡，用手捻有黏性，但兩手指分開時(shí)無長白絲出現(xiàn)。中蜜適用于黏性中等的藥材制丸，大部分的蜜丸制備都采用中蜜，因?yàn)樗苁顾幫杈哂羞m當(dāng)?shù)挠捕群涂伤苄浴?br/>
老蜜是將生蜜熬煉至溫度達(dá)到119 - 122℃，含水量在10%以下，蜜液表面出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡，能扯出長白絲，黏性強(qiáng)。老蜜適用于黏性差的礦物藥、纖維質(zhì)藥等，這些藥材本身黏性小，用老蜜可以增強(qiáng)藥丸的黏合性，保證藥丸的質(zhì)量和成型。

在實(shí)際操作中，除了依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)判斷煉蜜程度外，還需要結(jié)合藥材的性質(zhì)、季節(jié)和氣候等因素靈活調(diào)整。例如，夏季氣溫高、空氣濕度大，煉蜜程度可稍老些；冬季氣溫低、空氣干燥，煉蜜程度可稍嫩些?？傊?，準(zhǔn)確確定蜜丸的煉蜜程度需要豐富的經(jīng)驗(yàn)和對各種因素的綜合考慮。