蜜丸煉制蜂蜜有何要求?
蜜丸煉制蜂蜜有多方面要求,具體如下:
從原料選擇上看,應(yīng)選用半透明、帶光澤、濃稠的液體或結(jié)晶體,色澤白或淡黃色,氣味純正、無(wú)異味,相對(duì)密度在1.349以上,還原糖不低于64.0%的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。這樣的蜂蜜雜質(zhì)少、質(zhì)量好,能為蜜丸的質(zhì)量提供基礎(chǔ)保障。
在煉制程度方面,根據(jù)煉制時(shí)蜂蜜的性狀變化可分為嫩蜜、中蜜和老蜜三種。嫩蜜適用于含較多黏液質(zhì)、膠質(zhì)、糖、淀粉、油脂、動(dòng)物組織等黏性較強(qiáng)的藥粉制丸。煉制時(shí)將蜂蜜加熱至沸,溫度達(dá)到105 - 115℃,含水量在17% - 20%,色澤無(wú)明顯變化,稍有黏性即可。
中蜜適用于黏性中等的藥粉制丸,大部分蜜丸采用中蜜。煉制時(shí)將蜂蜜加熱至沸后,繼續(xù)加熱,使溫度達(dá)到116 - 118℃,含水量約為14% - 16%,用手捻有黏性,但兩手指分開(kāi)時(shí)無(wú)長(zhǎng)白絲出現(xiàn)。
老蜜適用于黏性差的礦物藥或富含纖維的藥粉制丸。需將蜂蜜加熱至沸后持續(xù)加熱,溫度達(dá)到119 - 122℃,含水量在10%以下,蜂蜜表面出現(xiàn)“魚(yú)眼泡”,能拉絲,兩手指捻之離開(kāi)出現(xiàn)長(zhǎng)白絲,滴入冷水中成珠狀。
此外,煉制過(guò)程中的火候和時(shí)間也十分關(guān)鍵?;鸷蛞鶆颍苊饩植窟^(guò)熱導(dǎo)致蜂蜜焦糊。時(shí)間控制要精準(zhǔn),嚴(yán)格按照不同煉制程度的要求來(lái)操作,以保證蜂蜜煉制質(zhì)量符合蜜丸制作的標(biāo)準(zhǔn)。煉制好的蜂蜜應(yīng)妥善保存,防止污染和變質(zhì),在后續(xù)蜜丸制作中要根據(jù)藥粉性質(zhì)等合理選用合適煉制程度的蜂蜜,以確保蜜丸的質(zhì)量和藥效。
從原料選擇上看,應(yīng)選用半透明、帶光澤、濃稠的液體或結(jié)晶體,色澤白或淡黃色,氣味純正、無(wú)異味,相對(duì)密度在1.349以上,還原糖不低于64.0%的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。這樣的蜂蜜雜質(zhì)少、質(zhì)量好,能為蜜丸的質(zhì)量提供基礎(chǔ)保障。
在煉制程度方面,根據(jù)煉制時(shí)蜂蜜的性狀變化可分為嫩蜜、中蜜和老蜜三種。嫩蜜適用于含較多黏液質(zhì)、膠質(zhì)、糖、淀粉、油脂、動(dòng)物組織等黏性較強(qiáng)的藥粉制丸。煉制時(shí)將蜂蜜加熱至沸,溫度達(dá)到105 - 115℃,含水量在17% - 20%,色澤無(wú)明顯變化,稍有黏性即可。
中蜜適用于黏性中等的藥粉制丸,大部分蜜丸采用中蜜。煉制時(shí)將蜂蜜加熱至沸后,繼續(xù)加熱,使溫度達(dá)到116 - 118℃,含水量約為14% - 16%,用手捻有黏性,但兩手指分開(kāi)時(shí)無(wú)長(zhǎng)白絲出現(xiàn)。
老蜜適用于黏性差的礦物藥或富含纖維的藥粉制丸。需將蜂蜜加熱至沸后持續(xù)加熱,溫度達(dá)到119 - 122℃,含水量在10%以下,蜂蜜表面出現(xiàn)“魚(yú)眼泡”,能拉絲,兩手指捻之離開(kāi)出現(xiàn)長(zhǎng)白絲,滴入冷水中成珠狀。
此外,煉制過(guò)程中的火候和時(shí)間也十分關(guān)鍵?;鸷蛞鶆颍苊饩植窟^(guò)熱導(dǎo)致蜂蜜焦糊。時(shí)間控制要精準(zhǔn),嚴(yán)格按照不同煉制程度的要求來(lái)操作,以保證蜂蜜煉制質(zhì)量符合蜜丸制作的標(biāo)準(zhǔn)。煉制好的蜂蜜應(yīng)妥善保存,防止污染和變質(zhì),在后續(xù)蜜丸制作中要根據(jù)藥粉性質(zhì)等合理選用合適煉制程度的蜂蜜,以確保蜜丸的質(zhì)量和藥效。

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