導(dǎo)致中藥品質(zhì)變異的因素主要分為內(nèi)在因素和外在因素兩方面。

內(nèi)在因素方面，首先是中藥的化學(xué)成分。含有淀粉的中藥，如山藥、葛根等，淀粉是微生物的良好營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在適宜條件下易被微生物分解，導(dǎo)致霉變。含揮發(fā)油的中藥，像薄荷、冰片等，揮發(fā)油易揮發(fā)，若儲(chǔ)存不當(dāng)，揮發(fā)油散失后，中藥的氣味和藥效都會(huì)降低。含油脂的中藥，如苦杏仁、桃仁等，油脂易氧化、酸敗，產(chǎn)生不愉快的氣味，影響中藥質(zhì)量。

其次是中藥的含水量。含水量過(guò)高，不僅易使霉菌滋生繁殖，還可能導(dǎo)致中藥發(fā)生蟲蛀、潮解、軟化、粘連等現(xiàn)象。而含水量過(guò)低，中藥則易出現(xiàn)干裂、脆化等情況，影響其品質(zhì)。

外在因素方面，溫度是重要因素之一。溫度過(guò)高，會(huì)加速中藥成分的揮發(fā)、氧化、水解等化學(xué)反應(yīng)，促使蟲蛀、霉變等現(xiàn)象發(fā)生；溫度過(guò)低，某些液體類中藥可能會(huì)凍結(jié)，導(dǎo)致容器破裂，影響質(zhì)量。

濕度也不容忽視。空氣濕度過(guò)大，中藥易吸收空氣中的水分而受潮，增加霉變和蟲蛀的風(fēng)險(xiǎn)；濕度過(guò)小，又可能使中藥中的水分過(guò)度散失，導(dǎo)致干裂、變形。

空氣會(huì)使中藥中的某些成分與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，如含酚類、醛類等成分的中藥，氧化后會(huì)變色、變質(zhì)。

日光中的紫外線具有較強(qiáng)的能量，可使中藥中的色素、油脂等成分發(fā)生變化，導(dǎo)致中藥變色、氣味散失、有效成分分解等。

害蟲和微生物的侵襲也是導(dǎo)致中藥品質(zhì)變異的常見(jiàn)原因。害蟲會(huì)蛀蝕中藥，破壞其組織結(jié)構(gòu)，降低藥效；微生物如霉菌、細(xì)菌等，在適宜的條件下會(huì)在中藥上生長(zhǎng)繁殖，使中藥發(fā)霉、腐爛。

綜上所述，多種因素相互作用，共同影響著中藥的品質(zhì)，在中藥的儲(chǔ)存和養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，需要綜合考慮這些因素，采取相應(yīng)的措施來(lái)保證中藥的質(zhì)量。