蒼術(shù)加輔料炒時常用的輔料有麩皮和米泔水，下面分別介紹這兩種輔料及其作用。

麩炒蒼術(shù)是較為常見的炮制方法。麩皮是小麥磨取面粉后篩下的種皮，它作為炮制蒼術(shù)的輔料具有獨特作用。在進行麩炒時，先將鍋預(yù)熱，撒入定量的麩皮，待其冒煙時投入蒼術(shù)片，不斷翻動，炒至表面深黃色、有香氣逸出時取出。麩皮性味甘、淡，能和中益脾。用麩皮炒蒼術(shù)，一方面可以借麩皮的作用增強蒼術(shù)健脾和胃的功效，使其更適合用于脾胃不和、運化失常等病癥；另一方面，麩炒還能緩和蒼術(shù)的燥性。蒼術(shù)本身氣味辛香燥烈，生品燥濕力強，但容易耗傷陰液，經(jīng)過麩炒后，其燥性得以緩和，減少了對人體陰液的損傷，在臨床應(yīng)用中更為安全和廣泛。

米泔水制蒼術(shù)也是傳統(tǒng)的炮制方法。米泔水是淘洗食米的水，一般選用第二次的米泔水。將蒼術(shù)用米泔水浸泡一定時間后，再進行炒制或其他處理。米泔水性味甘、涼，有清熱涼血、利濕退黃等作用。用米泔水制蒼術(shù)，同樣可以緩和蒼術(shù)的燥性，使其藥性更加平和。同時，米泔水還能增強蒼術(shù)利濕的作用，對于濕邪較重且伴有一定熱象的病癥，經(jīng)過米泔水制后的蒼術(shù)能更好地發(fā)揮祛濕清熱的功效。而且米泔水取材方便，成本較低，在古代就被廣泛應(yīng)用于蒼術(shù)的炮制。

綜上所述，麩皮和米泔水是蒼術(shù)加輔料炒時常用的輔料，它們能根據(jù)不同的臨床需求對蒼術(shù)的藥性進行調(diào)整和優(yōu)化。