切制對(duì)飲片質(zhì)量有著多方面的重要影響。

從凈度方面來(lái)看，切制前的篩選、挑選等預(yù)處理工作能去除雜質(zhì)、非藥用部位以及變質(zhì)部分，保證了飲片的純凈度。例如在切制根莖類藥材時(shí)，去除泥土、蘆頭、須根等雜質(zhì)，使得飲片符合藥用標(biāo)準(zhǔn)，提高了用藥的安全性和有效性。

在片型規(guī)格上，合適的切制能保證飲片的厚度、長(zhǎng)度、寬度等符合規(guī)定。不同的藥物根據(jù)其質(zhì)地和臨床需求有不同的片型要求，如質(zhì)地疏松、粉性大的山藥、天花粉等常切成厚片，而質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)的烏藥、檳榔等多切成薄片。規(guī)范的片型有利于有效成分的煎出，保證臨床用藥劑量的準(zhǔn)確。如果片型過(guò)厚，有效成分難以充分溶出；片型過(guò)薄，在煎煮過(guò)程中又容易糊化，影響藥效。

在有效成分保留方面，切制過(guò)程中的一些操作會(huì)影響藥物有效成分的含量。例如，某些含揮發(fā)油的藥材，切制時(shí)應(yīng)盡量減少與空氣和高溫的接觸時(shí)間，以防止揮發(fā)油散失。像薄荷、荊芥等藥材，快速切制并及時(shí)干燥，可以最大程度地保留揮發(fā)油，保證藥效。此外，切制后的飲片表面積增大，有利于有效成分在煎煮時(shí)的溶出，但如果切制后儲(chǔ)存不當(dāng)，容易導(dǎo)致有效成分被氧化、分解等，從而降低飲片質(zhì)量。

從含水量來(lái)看，切制后的飲片含水量需要嚴(yán)格控制。含水量過(guò)高，容易滋生霉菌、蟲(chóng)害，導(dǎo)致飲片變質(zhì)；含水量過(guò)低，飲片容易變脆、破碎，影響外觀和質(zhì)量。通過(guò)合適的干燥方法和切制工藝，可以將飲片含水量控制在合理范圍內(nèi)，保證飲片的穩(wěn)定性和質(zhì)量。

在炮制效果上，切制是炮制的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，為后續(xù)的炮制操作提供了合適的形態(tài)。不同的炮制方法對(duì)飲片的片型有不同要求，如蜜炙時(shí)，合適的片型能使蜜液均勻附著，增強(qiáng)藥物的潤(rùn)肺止咳等功效；酒炙時(shí)，規(guī)范的片型有利于酒的滲透和有效成分的轉(zhuǎn)化。

綜上所述，切制對(duì)飲片的凈度、片型規(guī)格、有效成分保留、含水量以及炮制效果等方面都有著至關(guān)重要的影響，直接關(guān)系到飲片的質(zhì)量和臨床療效。