中藥煎煮時對水溫的要求因藥材特性及治療目的不同而有所差異，但一般而言，可以分為幾個階段來控制溫度：

首先，在正式煎藥之前，通常需要將藥材用冷水浸泡約30分鐘至1小時左右。這一過程稱為“泡藥”，目的是讓藥材充分吸水膨脹，有助于有效成分的溶解和釋放。

然后開始加熱，初期可采用大火快速加溫至接近沸騰狀態(tài)（大約95-100℃），此時關(guān)閉火源或調(diào)小火力，保持微沸狀態(tài)約20分鐘到30分鐘左右。需要注意的是，并非所有藥材都適合長時間高溫煎煮，如含揮發(fā)油成分的藥物就不宜過早加入或長時間高溫處理。

接下來進入慢燉階段，將火力調(diào)至中小火維持在85-95℃左右進行文火熬制，時間長短依據(jù)具體方劑和醫(yī)生指導(dǎo)而定，一般為1-2小時不等。此期間應(yīng)保持鍋內(nèi)水量充足，并適時添加少量熱水以避免干燒。

最后，在煎煮完成后需立即過濾藥渣取汁服用或冷卻后保存?zhèn)溆谩?br/>
總之，中藥的煎煮過程相對復(fù)雜，控制好水溫和時間對于保證藥物療效至關(guān)重要。建議在實際操作中遵循醫(yī)囑并參考相關(guān)文獻資料，確保正確有效地利用中藥材資源。