脂肪酸是構(gòu)成脂質(zhì)的重要成分，在生物體內(nèi)發(fā)揮著多種關(guān)鍵作用。其主要生理功能包括以下幾個方面：

首先，能量供應(yīng)。脂肪酸是機(jī)體重要的能源物質(zhì)之一。在正常情況下，人體主要依賴碳水化合物供能，但當(dāng)人體處于饑餓狀態(tài)或進(jìn)行長時間的劇烈運(yùn)動時，脂肪酸會成為主要的能量來源。此外，在一些特定組織如心臟和骨骼肌中，脂肪酸更是優(yōu)先使用的能源物質(zhì)。

其次，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)組成。脂肪酸與磷脂、膽固醇等共同構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架，維持了細(xì)胞膜的流動性和穩(wěn)定性，對保持細(xì)胞正常形態(tài)及功能具有重要意義。

第三，合成生物活性物質(zhì)。許多重要的生物活性分子如前列腺素、白三烯等都是由特定類型的多不飽和脂肪酸（例如亞油酸和α-亞麻酸）通過酶促反應(yīng)生成。這些物質(zhì)參與調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)、血小板聚集等多種生理過程，在維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定方面發(fā)揮著重要作用。

第四，脂溶性維生素的吸收與運(yùn)輸。長鏈脂肪酸有助于脂溶性維生素A、D、E、K等在腸道內(nèi)的溶解和吸收，并且能夠促進(jìn)它們在血液中的轉(zhuǎn)運(yùn)。

最后，信號傳導(dǎo)作用。部分短鏈及中鏈脂肪酸可以直接作為第二信使參與細(xì)胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，如乙酰輔酶A可激活A(yù)MP活化蛋白激酶（AMPK），從而影響能量代謝調(diào)控；而某些長鏈不飽和脂肪酸則可通過結(jié)合特定受體來調(diào)節(jié)基因表達(dá)。

綜上所述，脂肪酸不僅為機(jī)體提供了必要的能量來源，還參與了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建、多種生理活性物質(zhì)的合成以及信號傳導(dǎo)等重要生物學(xué)過程。