在中藥制劑中，抗氧化劑的主要作用是防止或延緩藥物氧化，從而保持藥物的有效性和穩(wěn)定性。具體來說，抗氧化劑的作用包括以下幾個方面：
1. 抑制自由基：許多中藥成分容易被氧化產(chǎn)生自由基，這些自由基不僅會破壞藥物的有效成分，還可能生成有害物質(zhì)?？寡趸瘎┛梢耘c自由基反應(yīng)，減少其對藥物的損害。
2. 保護(hù)有效成分：一些中藥的有效成分（如黃酮類、多酚類等）非常不穩(wěn)定，在光照、高溫或氧氣的作用下容易被氧化分解。添加適量的抗氧化劑可以幫助保護(hù)這些成分，延長藥品的保質(zhì)期。
3. 提高制劑穩(wěn)定性：在中藥制劑的制備和儲存過程中，藥物可能會因?yàn)楦鞣N因素（如溫度變化、濕度、光照射等）而發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致藥效下降或變質(zhì)。通過添加抗氧化劑可以有效減緩這些不良反應(yīng)的發(fā)生，確保藥品在整個使用期內(nèi)保持穩(wěn)定性和安全性。
4. 改善口感與外觀：某些中藥制劑在氧化后可能會出現(xiàn)顏色變化（如變色）、味道改變等問題，影響患者服用時的體驗(yàn)。合理使用抗氧化劑有助于維持產(chǎn)品的良好感官特性。

綜上所述，在中藥制劑中適當(dāng)添加抗氧化劑對于保證藥品質(zhì)量、延長保存期限以及提升患者用藥感受等方面都具有重要意義。