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有機酸的理化性質-中藥化學輔導

2014-08-15 15:10 來源：
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醫(yī)學教育網小編搜集整理了執(zhí)業(yè)中藥師中藥化學復習的知識點，希望對各位考生有所幫助。

有機酸的理化性質：

1.性狀：低級和不飽和脂肪酸多為液體，高級脂肪酸和芳香酸多為固體。

2.溶解性：小分子脂肪酸和含極性基團較多的脂肪酸易溶于水，難溶于親脂性有機溶劑；大分子脂肪酸和芳香酸大多為親脂性化合物，易溶于親脂性有機溶劑而難溶于水。有機酸均能溶于堿水醫(yī)學教育`網搜集整理。

3.酸性：因分子中含羧基而呈較強的酸性，能與碳酸氫鈉反應生成有機酸鹽。

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