有關(guān)執(zhí)業(yè)藥師考試重點,以下是小編整理的“執(zhí)業(yè)藥師《中藥一》:苷的酶催化水解”,具體內(nèi)容如下,請查看!
苷的酶催化水解:苷鍵可受酶的作用水解。酶水解具有專屬性高,水解條件溫和,可獲知苷鍵的構(gòu)型,保持苷元結(jié)構(gòu)不變。
酶的專屬性一般表現(xiàn)為α-苷酶只水解α-苷鍵,β-苷酶只水解β-苷鍵。
常用的酶有:
①β-果糖苷水解酶:果糖苷鍵
②α-葡萄糖苷水解酶:如麥芽糖酶
③β-葡萄糖苷水解酶:
a.杏仁苷酶(混合酶),可以水解一般葡萄糖苷和有關(guān)六碳醛糖苷,專屬性較低
b.纖維素酶
④蝸牛酶、高峰糖化酶、橙皮苷酶、柑橘苷酶
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