食品衛(wèi)生監(jiān)督的重點(diǎn)檢查內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面，以確保食品安全與公眾健康：

首先，是生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況。這包括生產(chǎn)場所是否清潔、通風(fēng)良好，是否有足夠的照明和排水設(shè)施等。良好的生產(chǎn)環(huán)境可以有效防止食品受到污染。

其次，是對(duì)原材料及成品的質(zhì)量控制。需要檢查原料采購渠道是否正規(guī)，有無檢驗(yàn)合格證明；加工過程中是否嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作；成品是否進(jìn)行了必要的質(zhì)量檢測，確保其安全性和營養(yǎng)價(jià)值。

第三，關(guān)注從業(yè)人員的健康管理與培訓(xùn)情況。要求所有直接接觸食品的工作人員必須持有健康證，并定期接受衛(wèi)生知識(shí)教育和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)，減少因人為因素導(dǎo)致的食物污染風(fēng)險(xiǎn)。

第四，檢查生產(chǎn)設(shè)備及工具的清潔消毒狀況。設(shè)備和工器具使用前后應(yīng)徹底清洗并適當(dāng)消毒，避免交叉污染現(xiàn)象的發(fā)生。

第五，審查企業(yè)的食品安全管理制度是否健全有效。包括是否有完善的食品追溯體系、應(yīng)急預(yù)案等措施來應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全事件。

最后，還需注意成品儲(chǔ)存條件以及運(yùn)輸過程中的溫度控制等問題，確保在各個(gè)環(huán)節(jié)中都能滿足食品安全的要求。

以上就是鄉(xiāng)村全科執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師需要了解的關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督的重點(diǎn)檢查內(nèi)容。希望這些信息對(duì)你有所幫助。