營養(yǎng)基礎(chǔ)-碳水化合物：

人體能量大半來自碳水化合物（糖類），碳水化合物經(jīng)消化吸收后最終都分解為葡萄糖，作為機體能量來源，或轉(zhuǎn)化為糖原或體脂儲存。一部分與蛋白質(zhì)或脂肪結(jié)合組成糖蛋白或糖脂，為體內(nèi)重要物質(zhì)，核糖及脫氧核糖是組成核酸的重要成分。糖類所供給的能量為總能量的45%（嬰兒）～60%（年長兒），一般占50%醫(yī)學教育網(wǎng)搜'集整理。三種產(chǎn)能營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪和糖類之間應(yīng)有一定比例，按供熱能計算，嬰兒和1～4歲：蛋白質(zhì)占15%、脂肪占35%、糖類占50%。