原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]關于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項正確

---

急凍是指在多少時間內(nèi)使食品降至-20℃以下
A.30分鐘
B.60分鐘
C.90分鐘
D.120分鐘
E.150分鐘
答案：
A