原題:
[生物化學(xué)]有關(guān)油炙蛤蚧炮制敘述正確的是

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有關(guān)油炙蛤蚧炮制敘述正確的是
A.油酥蛤蚧是將蛤蚧涂上麻油，烤至稍黃質(zhì)脆，除去頭、爪及鱗片，切成小塊
B.蛤蚧酥制后易于粉碎，腥氣減少
C.蛤蚧炮制時，除去頭、爪及鱗片，可去毒性
D.酒蛤蚧是將蛤蚧塊，用黃酒拌勻，悶潤，待黃酒吸盡，烘干或用文火炒干，噴適量黃酒，再置火上酥制，如此反復(fù)多次，至酥脆為度，晾涼
E.酒炙蛤蚧可增強補腎壯陽作用
答案：
A, B, D, E