原題:
[生物化學(xué)]變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是?

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選項(xiàng):
A.分子量降低
B.溶解性增加
C.共價(jià)鍵被破壞
D.生物學(xué)活性喪失
E.不易被蛋白質(zhì)水解
答案：
D
解析：
[考點(diǎn)]蛋白質(zhì)的變性
[分析]變性蛋白質(zhì)喪失了其生物學(xué)活性。變性作用只改變空間結(jié)構(gòu)，共價(jià)鍵不受破壞，分子量不變小，因構(gòu)象松散，溶解性減小，更易被蛋白酶催化水解。