1、吃未炒熟的豆芽菜

　　豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

　　2、香菇（香菇食品）洗得太干凈或用水浸泡

　　香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素（維生素食品）D.但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵（鐵食品）鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

　　3、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬

　　不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)楹}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

　　4、過(guò)量食用胡蘿卜素

　　雖然胡蘿卜素很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜（蔬菜食品）果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠（睡眠食品）不踏實(shí)，還伴有夜驚、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。

　　5、經(jīng)常餐前吃西紅柿

　　西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力（壓力食品）升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶（寶寶食品）產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

　　6、速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

　　7、韭菜做熟后存放過(guò)久