（一）刺激胃液分泌的物質(zhì)：

　　1.乙酰膽堿：結(jié)合M₃受體，可被阿托品阻斷其作用。

　　2.促胃液素：G細胞分泌的多肽，受體為縮膽囊素B促胃液素受體，丙谷胺是該受體阻斷劑。

　　3.組胺：胃粘膜固有層的腸嗜鉻樣細胞（ECL）釋放，旁分泌作用于壁細胞的Ⅱ型組胺受體，阻斷劑如西咪替丁。

　?。ǘ┮种莆敢悍置诘膬?nèi)源性物質(zhì)：

　　生長抑素、前列腺素以及上皮生長因子可抑制壁細胞分泌HCl.

　?。ㄈ┫谖敢悍置诘恼{(diào)節(jié)：

　　消化期胃液的分泌調(diào)節(jié)，可按食物及有關(guān)感受器的所在部位人為地分為頭期、胃期和腸期。