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氨基酸的連接方式-藥士輔導資料

2014-03-28 14:42 來源：
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氨基酸的連接方式是藥士考試需要了解的知識點，醫(yī)學|教育網(wǎng)小編搜集整理了相關資料，便于各位同學復習備考！

在蛋白質分子中，氨基酸之間是以肽鍵相連的。肽鍵就是一個氨基酸的α-羧基與另一個氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的鍵。氨基酸之間通過肽鍵聯(lián)結起來的化合物稱為肽（peptide）。兩個氨基酸形成的肽叫二肽，三個氨基酸形成的肽叫三肽……，十個氨基酸形成的肽叫十肽，一般將十肽以下稱為寡肽，以上者稱多肽或稱多肽鏈。

組成多肽鏈的氨基酸在相互結合時，失去了一分子水，因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。

在多肽鏈中，肽鏈的一端保留著一個α-氨基，另一端保留一個α-羧基，帶α-氨基的末端稱氨基末端（N端）；帶α-羧基的末端稱羧基末端（C端）。書寫多肽鏈時可用略號，N端寫于左側，用H做標幟，C端于右側用桹H表示。

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