食品安全地方標準管理辦法總則：

第一條　為規(guī)范北京市食品安全地方標準管理工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、衛(wèi)生部《食品安全國家標準管理辦法》和《食品安全地方標準管理辦法》等有關規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理。

第二條　食品安全地方標準的立項、起草、征求意見、審查、批準、發(fā)布、備案、復審、修訂、廢止及跟蹤評價等工作適用于本辦法。

第三條　制定食品安全地方標準應當以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮本市食品特點和飲食習慣，參考和借鑒國內(nèi)外相關標準規(guī)定，做到科學合理、公開透明、安全可靠。

第四條　市衛(wèi)生行政部門負責本市食品安全地方標準管理工作，組織開展本市食品安全地方標準制（修）訂、解釋、跟蹤評價等工作。

市衛(wèi)生行政部門組織成立北京市食品安全地方標準審評委員會（以下簡稱審評委員會），由相關食品安全監(jiān)管部門、專家組成。審評委員會可設專業(yè)分委員會。審評委員會秘書處設在市疾病預防控制中心，承擔審評委員會的日常管理工作醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理。

審評委員會職責是：

（一）審評食品安全地方標準；

（二）審查食品安全地方標準立項建議；

（三）對食品安全標準工作提供咨詢；

（四）承擔食品安全標準的其他工作。

審評委員會具體職責由《北京市食品安全地方標準審評委員會章程》規(guī)定

第五條　沒有食品安全國家標準，但需要在本市范圍內(nèi)統(tǒng)一實施的，可以制定食品安全地方標準。

本市食品安全地方標準可以包括：

（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

（二）與食品安全有關的檢驗方法；

（三）適宜制定食品安全地方標準的；

（四）其他需要制定食品安全地方標準的。

本市不制定有關食品添加劑、食品相關產(chǎn)品、新資源食品、保健食品安全的地方標準。

第六條　鼓勵公民、法人和其他組織參與食品安全地方標準制（修）訂工作，提出意見和建議。