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淡豆豉炮制方法:取桑葉、青蒿各70~100g,加水煎煮,濾過,煎液拌入凈大豆1000g 中,俟吸盡后,蒸透,取出,稍涼,再置容器內(nèi),用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋,悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí),取出,除去藥渣,洗凈,置容器內(nèi)再悶15~20天,至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí),取出,略蒸,干燥,即得。
【性狀】本品呈橢圓形,略扁,長0.6~1cm,直徑0.5~0.7cm.表面黑色,皺縮不平。質(zhì)柔軟,斷面棕黑色。氣香,味微甘。

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