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當歸（學名：Angelica sinensis），多年生草本植物，在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。
材料
主料：羊肉（肥瘦）200克
輔料：當歸 5克 黃芪 25克
調料：鹽 3克 各適量
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