齲病是含糖食物（特別是蔗糖）進入口腔后，在牙菌斑內經致齲菌的作用，發(fā)酵產酸，這些酸（主要是乳酸）從壓面結構薄弱的地方侵入，溶解破壞牙的無機物而產生的醫(yī)學教`育網搜集整理。

在這個過程中必須具備以下重要條件：

①致齲菌；

②細菌進行代謝活動和形成牙菌斑的物質基礎——糖類；

③細菌在牙面代謝和致病的生態(tài)環(huán)境——牙菌斑，牙菌斑使細菌發(fā)酵糖產生的酸能在牙面達到一定的濃度（在臨界pH以下）；

④易感的牙。