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維生素概述之維生素E
維生素E又稱為生育酚，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的生育酚有α、β、γ和δ四種，其中以α-生育酚的生理效用最強(qiáng)。它們都是苯駢二氫吡喃的衍生物。
維生素E為油狀物，具有特異的紫外吸收光譜（295nm波長處），在無氧狀況下能耐高熱，并對(duì)酸和堿有一定抗力，但對(duì)氧卻十分敏感，是一種有效的抗氧化劑。醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理維生素E被氧化后即失效。
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