胃癌的確切病因不十分明確，但以下因素與發(fā)病有關(guān)：

　　1.地域環(huán)境及飲食生活因素：食用鹽腌食品的人群中胃遠端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關(guān)；物中缺乏新鮮蔬菜與水果與發(fā)病也有一定關(guān)系。吸煙者的胃癌發(fā)病危險較不吸煙者高50％。

　　2.幽門螺桿菌感染也是引發(fā)胃癌的主要因素之一。

　　3.癌前病變易發(fā)生胃癌的胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除術(shù)后的殘胃，這些病變都可能伴有不同的慢性炎癥過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，時間過久可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘?。胃腺瘤的癌變率?0％～20％左右，直徑超過2cm時癌變機會加大。胃黏膜上皮的異型增生屬于癌前病變，根據(jù)細胞的異型程度，可分為輕、中、重三度，重度異型增生與分化較好的早期胃癌有時很難區(qū)分。

　　4.遺傳和基因。